За останні 300 років келих для вина в Англії виріс в 7 разів

0

Обсяг келиха для вина в Англії збільшився в сім разів за останні 300 років, причому найбільш інтенсивний ріст спостерігався в останні два десятиліття. Про це повідомляють дослідники з Оксфорда в журналі BMJ, передає N + 1 .

В Англії кількість і тип вживаних алкогольних напоїв змінювалися протягом останніх 300 років, що багато в чому було обумовлено економічними, соціальними і законодавчими факторами. До другої половини XX століття, пиво і міцні спиртні напої були найбільш популярною формою алкоголю, в той час як вино вживали тільки люди, що належали до багатого стану.

Однак в період з 1960 по 1980 рік кількість вина, яке пили англійці, зросла майже в чотири рази, а потім ще подвоїлося між 1980 і 2004 роком. Збільшення споживання спиртного з середини XX століття свідчить про велику цінову доступність і поширеність на ринку алкогольної продукції, а також спрощення отримання ліцензії на продаж, що призвело до зростання конкуренції між супермаркетами.

Дослідники зібрали даних про 411 келихах, які були зроблені в період з 1700 по 2017 рік. Частина посуду зберігалася в музеях і антикварних магазинах.

На думку вчених, такі зміни могли статися під впливом багатьох чинників, включаючи зміну цін і доходів суспільства, а також поява нових технологій. Податок на скло, введений в середині 18 століття у Великобританії королем Георгом II, призвів до поширення виробництва більш дрібних скляних виробів. Він був скасований в 1845 році, і в кінці вікторіанської епохи виробники скла почали переходити від традиційних методів (наприклад, видування скла) до промислових технологій. Ці процеси відображені в зібраних дослідниками даних: найменші келихи проводилися в XVIII столітті і їх розмір змінювався лише незначно до початку XIX століття.

У XX столітті форми келихів стали змінюватися, «підлаштовуючись» під різні типи вина, що, на думку вчених, відображає зміну ставлення до цього напою. У 1990-ті роки збільшився попит на великі винні келихи з боку США, що викликало зростання виробництво посуду відповідного розміру в Англії.

Разом з об’ємом, збільшилася і фортеця вина продається у Великобританії, починаючи з 1990 року.

Leave A Reply